Come si fa la gelatina di konjac?

La gelatina di konjac, uno spuntino e un dessert popolare in molti paesi asiatici, è fatta dalla radice della pianta di konjac (Amorphophallus konjac).consistenza masticabile e basso contenuto caloricoEcco una guida dettagliata su come viene preparata la gelatina di konjac:

Ingredienti:

1. Konjac in polvere:L'ingrediente principale, derivato dalla radice di konjac, ricco di glucomannano.
2. Acqua:Utilizzato per dissolvere e attivare la polvere di konjac.
3. Dolcificanti:Zucchero o sostituti dello zucchero come la stevia o l'eritritolo.
4. Aromi:Succhi di frutta, estratti o aromi artificiali per aggiungere gusto.
5. Acidulanti:Come acido citrico o acido ascorbico per regolare il pH e migliorare il sapore.
6. Coloranti (facoltativi):Coloranti alimentari naturali o artificiali per un'attrazione visiva.

Equipaggiamento:

1. Tazza di miscelazione:Per combinare gli ingredienti.
2. Fresco o miscelatore:Per mescolare accuratamente la polvere di konjac con acqua.
3. Panna da cucina:Per riscaldare la miscela.
4. Stampi:Per modellare la marmellata.
5. Frigorifero:Per raffreddare e fissare la gelatina.

Passi per fare konjac gelatina:

1. Preparare la miscela di Konjac:

   • Dissolvere Konjac in polvere:In una ciotola di miscelazione, aggiungere lentamente polvere di konjac all'acqua mentre si frulla continuamente per evitare grumi.
   • Mescolare accuratamente:Assicurarsi che la polvere di konjac sia completamente sciolta in acqua.

2. Aggiungere dolcificanti e aromi:

   • Addolcire la miscela:Aggiungere zucchero o un sostituto dello zucchero alla miscela di konjac.