Applicazione degli oligosaccaridi di konjac

Applicazione degli oligosaccaridi di konjac

I prebiotici sono sostanze organiche che promuovono selettivamente il metabolismo e la proliferazione di batteri benefici (come i bifidobatteri) nell'organismo, migliorando così la salute dell'ospite,noto anche come fattore bifidogenicoEssi sono ampiamente utilizzati nel settore alimentare e dei mangimi e sono di grande importanza per migliorare il microbiota intestinale e promuovere il metabolismo dei materiali.
 

Gli oligosaccaridi di konjac sono un prebiotico di alta qualità ottenuto mediante idrolisi enzimatica della gomma di konjac (konjac glucomannan KGM).è estratto dal cormo di Amorphophallus konjac ed è composto da residui di glucosio e mannosio legati da 1legami 4-glicosidici.Gli esperimenti su animali e gli studi clinici hanno dimostrato che gli oligosaccaridi di konjac sono significativamente efficaci nel promuovere la crescita dei bifidobatteri e nel migliorare la struttura della flora intestinaleInoltre, hanno anche molteplici benefici per la salute come la prevenzione e il trattamento dell'iperlipidemia, proprietà antiossidanti,e potenziamento della funzione immunitaria.

In sintesi, come tipo di prebiotico, gli oligosaccaridi di konjac non solo migliorano la salute intestinale, ma promuovono anche il metabolismo dei materiali e migliorano la funzione immunitaria,ha quindi ampie prospettive di applicazione come ingrediente alimentare per la salute.
 

I. Cereali da colazione e alimenti per bambini
 

I cereali da colazione, come la farina d'avena e il riso croccante, che sono componenti importanti della colazione, dovrebbero essere ricchi di carboidrati, fibre e vitamine.L'aggiunta di oligosaccaridi di konjac glucomannano può migliorare significativamente il loro valore nutrizionale e per la saluteCome "fattore bifido", gli oligosaccaridi di konjac glucomannano possono migliorare i benefici per la salute dello yogurt bifido, regolare la funzione gastrointestinale e rendere i cibi per lattanti più vicini al latte materno.che favorisce l'instaurazione di bifidobatteri nell'intestino infantileI bambini allattati al seno hanno una elevata percentuale di bifidobatteri nell'intestino, che è benefico per la salute.il latte in polvere con aggiunta di bifidobatteri deve essere scelto per prevenire la diarreaCome prebiotico, gli oligosaccaridi di konjac glucomannano possono favorire l' equilibrio della flora intestinale nei neonati e nei bambini piccoli.è fondamentale prestare attenzione alla salute intestinale dei neonati e scegliere il cibo giusto.
 

II. Industria dei mangimi
 

I batteri benefici, come i bifidobatteri e i lattobacilli negli animali, possono utilizzare gli oligosaccaridi di konjac glucomannano.svolgono un ruolo nella regolazione dell' intestinoAllo stesso tempo, il metabolismo dei batteri benefici può anche favorire la digestione del mangime, che contribuisce alla crescita e all'aumento di peso,e stimolano il potenziamento della funzione immunitaria negli organi immunitari intestinaliPossono essere utilizzati come additivi funzionali nell'industria dei mangimi.
 

III. Prospettive e prospettive
 

La Cina possiede abbondanti risorse di konjac, ma lo sviluppo di varietà di prodotti di konjac è ancora insufficiente.è di grande importanza utilizzare le moderne tecnologie avanzate per sviluppare prodotti di konjac ad alto valore aggiuntoLa produzione di oligosaccaridi di konjac prevede l'applicazione di tecnologie enzimatiche e cellulari immobilizzate, che possono contribuire a ridurre i costi di produzione.L'impatto di alcuni metodi fisici e chimici sul pretrattamento della gomma di konjac e sul processo di idrolisi enzimatica merita anche uno studio approfondito., al fine di migliorare il tasso di degradazione e l' efficienza dell' idrolisi enzimatica della gomma di konjac.
 

Gli oligosaccaridi di konjac, dotati di un certo grado di dolcezza, possono sostituire il saccarosio e il glucosio senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue.non sono digeriti e assorbiti dal corpo umano, ma possono favorire la proliferazione di bifidobatteri nell'intestino, ridurre la produzione di prodotti tossici della fermentazione e di enzimi batterici nocivi,aumentando così l' immunità e la capacità antiossidante dell' organismoSebbene altre funzioni fisiologiche degli oligosaccaridi di konjac debbano ancora essere studiate e confermate, i loro benefici per la salute hanno già attirato molta attenzione.

 

Dati i numerosi vantaggi degli oligosaccaridi di konjac, essi sono stati ampiamente utilizzati negli additivi alimentari funzionali, in particolare nella produzione di alimenti salutari.Anche i derivati degli oligosaccaridi di konjac mostrano ampie prospettive nel campo dello sviluppo di farmaci.In futuro, con una ricerca approfondita sugli oligosaccaridi di konjac, si ritiene che la loro applicazione nell'industria sanitaria sarà più ampia e approfondita.